Hoe komt koffie aan zijn smaak?
Koffie komt in allerlei vormen en smaken. Van zwart tot cappuccino en van filterkoffie tot cups. Maar wat ze allemaal gemeen hebben, is de koffieboon! Laat ons je meenemen in het geheim achter de smaak van koffie.
Wat melangeren doet voor jouw kopje koffie
Niet iedere bonenoogst heeft precies dezelfde smaak, maar we willen wel dat ieder kopje koffie even lekker is. Daar is wat op gevonden, melangeren! Melangeren is het samenstellen van diverse koffiebonen die zich vormen tot een bepaalde koffiesmaak, zoals Intens of Rond. Iedere koffiemelange heeft een andere smaak en wordt dus op eigen, zorgvuldige manier samengesteld.
Waarom we koffiebonen moeten branden
Als je denkt aan koffiebonen, zie je waarschijnlijk donkerbruine koffiebonen voor je, met een heerlijke aroma. Deze koffiebonen zijn al gebrand. Dit gebeurd na het melangeren. Elke melange heeft een eigen optimale brandingstijd en temperatuur. De Douwe Egberts Meesterblender zorgt ervoor dat het smaakprofiel precies is zoals hij moet zijn.